İtalyan Mutfağı

İtalyan mutfağının en güzel yönlerinden biri çeşitliliktir. Her bölgenin kendine özgü malzemeleri, pişirme teknikleri ve özgün bir karakteri vardır. Ama tek bir şey bütün İtalya için geçerlidir: Kullanılan malzemelerin kalitesi… Bu kitap İtalyaya özgü malzemeleri ve bu malzemelerin mutfakta nasıl kullanılacağını anlatan kapsamlı bir rehberdir. Kullanılan bütün malzemelerin resimlerini görebilir ve özelliklerini bulabilirsiniz. Bunlar arasında makarna, pirinç, tahıllar, bakliyat, peynirler, salamura etler ve soslar, kırmızı et ve kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, sebzeler, mantarlar, meyveler, aperatifler ve alkollü içkiler yer almaktadır. Malzemelerin tarihlerinin ve tipik mutfak kullanımlarının yanı sıra, nasıl ve nerede yapılışı ve yetiştiği bölge hakkında bilgileri de bulabilirsiniz. Ayrıca detaylı pişirme ve hazırlık talimatları ile gerektiğinde basit tariflerin yanı sıra, satın alma ve depolama hakkında önemli