Zeytinyağı

"ZEYTİNYAĞI"; zeytincilik sektöründe çalışan üretici, sanayici, tüccar ve ihracatçıların yanı sıra akademisyenler, öğrenciler ve zeytin ve zeytinyağına ilgi duyan bütün zeytin dostlarına hitap edebilecek şekilde hazırlanmış bir kitaptır.Kitap, sadece zeytinyağı ile ilgili konuları içermesine rağmen, kaynağı olan zeytinin en iyi nasıl yetiştirilebileceğine yönelik bilgiler sağlamakta, zeytinyağının dünya ve Türkiye ekonomisindeki yerini irdelemektedir. Bu nedenle, teknik bir kitap olmasının yanı sıra başvuru kitabı niteliği de taşımaktadır.Kitabın, zeytinyağının sağlıkla olan ilişkisi ve Türk mutfağındaki kullanımına ilişkin bölümleri, ülkemizde az tüketilen bu değerli yağın, tüketicilere yönelik kısmını oluşturmaktadır. "ZEYTİNYAĞI" kitabı, zeytincilik ve zeytinyağcılıkta önemli bir yere sahip olmamıza rağmen var olan Türkçe kaynak açığını da kapatmayı hedeflemektedir.