Sepetim (0) Toplam: 0,00
Atatürk'ün Mutfağı Murat Bardakçı

Atatürk'ün Mutfağı

Liste Fiyatı : 21,56
Temin süresi 7-21 gündür.
9786257548359
9309247
Atatürk'ün Mutfağı
Atatürk'ün Mutfağı
Turkuvaz Kitap
21.56
Mustafa Kemal Atatürk'ün sofrasında yenenler, içilenler, mutfak harcamaları ve personel masrafları Atatürk'ün sofrası hakkında şimdiye kadar çok şey söylendi, makaleler ve ciltler dolusu kitaplar yazıldı ama o sofraya gelen yemekler pek merak edilmedi, yemeklerin hazırlandığı mutfak ve mutfağın nasıl işlediği araştırılmadı. Mustafa Kemal Paşa'nın yaşadığı ve bazen uzun, bazen kısa müddetlerle kaldığı yerlerin; yani Çankaya'nın, Dolmabahçe Sarayı'nın, Florya Köşkü'nün ve diğer mekânların ortak özellikleri birer bekâr evi olmalarıydı. Atatürk'ün Mutfağı'nda devletin kurucusunun sofrasına gelen yemeklerin hazırlandığı mutfağın kuruluşu, satın alınan mutfak âletleri, yemek takımları, aşçılar, o devirde sofracı denen garsonlar, yiyecekler, içecekler ve Atatürk'ün hususî hesabından karşıladığı yeme-içme masrafları belgelere dayanılarak anlatılmaktadır. Kitapta kullanılan belgeler şimdi Cumhurbaşkanlığı Arşivi'ndedir ve 1921'den, yani Mustafa Kemal Paşa'nın Çankaya Köşkü'ne yerleşmesinden itibaren yapılan bütün harcamaların evrakı mükemmel şekilde muhafaza edilmiştir. Bu kitap Atatürk'ün mutfağını konu alan ilk çalışmadır ve kitapta yazılanların tamamının kaynağı, Cumhurbaşkanlığı Arşivi'ndeki belgelerdir.
  • Açıklama
    • Mustafa Kemal Atatürk'ün sofrasında yenenler, içilenler, mutfak harcamaları ve personel masrafları Atatürk'ün sofrası hakkında şimdiye kadar çok şey söylendi, makaleler ve ciltler dolusu kitaplar yazıldı ama o sofraya gelen yemekler pek merak edilmedi, yemeklerin hazırlandığı mutfak ve mutfağın nasıl işlediği araştırılmadı. Mustafa Kemal Paşa'nın yaşadığı ve bazen uzun, bazen kısa müddetlerle kaldığı yerlerin; yani Çankaya'nın, Dolmabahçe Sarayı'nın, Florya Köşkü'nün ve diğer mekânların ortak özellikleri birer bekâr evi olmalarıydı. Atatürk'ün Mutfağı'nda devletin kurucusunun sofrasına gelen yemeklerin hazırlandığı mutfağın kuruluşu, satın alınan mutfak âletleri, yemek takımları, aşçılar, o devirde sofracı denen garsonlar, yiyecekler, içecekler ve Atatürk'ün hususî hesabından karşıladığı yeme-içme masrafları belgelere dayanılarak anlatılmaktadır. Kitapta kullanılan belgeler şimdi Cumhurbaşkanlığı Arşivi'ndedir ve 1921'den, yani Mustafa Kemal Paşa'nın Çankaya Köşkü'ne yerleşmesinden itibaren yapılan bütün harcamaların evrakı mükemmel şekilde muhafaza edilmiştir. Bu kitap Atatürk'ün mutfağını konu alan ilk çalışmadır ve kitapta yazılanların tamamının kaynağı, Cumhurbaşkanlığı Arşivi'ndeki belgelerdir.
      Stok Kodu
      :
      9786257548359
      Boyut
      :
      155-230-
      Sayfa Sayısı
      :
      328
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2022-01-18
      Kapak Türü
      :
      Karton
      Kağıt Türü
      :
      Kitap Kağıdı
      Dili
      :
      Türkçe
  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat